Des recettes 100% natures issues de la cuisine sauvage

Name: Des recettes 100% natures issues de la cuisine sauvage
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine sauvage

La cuisine sauvage consiste à intégrer des plantes sauvages comestibles dans l'alimentation. Photo par ivabalk de Pixabay

On l'oublie souvent mais autour de nous une multitude de plantes sauvages comestibles n'attendent qu'à être intégrées dans nos petits plats du quotidien. La soupe aux orties fait certainement partie des recettes de cuisine sauvage les plus célèbres mais il en existe bien d'autres mettant à l'honneur toutes sortes de plantes que l'on peut trouver au détour d’un chemin.

Poêlée de chou vert aux glands, confiture de cynorhodon, salade de tomates aux trèfles des prés...Vous seriez bien surpris de tout ce que l'on peut faire en cuisine sauvage. Vous n'avez plus qu'à faire vos courses dans un coin de nature non pollué qui vous entoure. Plus local et de saison, il n'y a pas ! Mais attention à prendre soin de bien identifier les plantes pour éviter quelques mésaventures.

Dernières recettes de cuisine sauvage et de figues par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine sauvage et de figues qui changent !

Sorbet mangue, banane et figue

Chaud Patate

Une option pour manger des fruits au petit déj qui sort de l'ordinaire.

Tarte fine figues sur lit d'amandes

Espèce de Cake

Thermomix ou pas. Mon jardin possède 2 magnifiques figuiers, autant vous dire le nombre de figues qui arrivent à maturité en cette période. Aussi elles interviennent dans bon nombre de recette... et ravissent la gourmande que je suis ! Coloré, sucré, ce fruit renferme tout l'été à lui seul ! Aujourd'hui je vous propose simplement une tarte fine aux figues sur lit d'amandes. La pâte sablée a été réalisée avec mon thermomix mis je vais vous donner la variante pour la faire sans.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

Voir aussi

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ovide

Sanglier et marcassin

Les figues

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas asperge banane basilic beignets betterave beurre biscuits boeuf bouchées boulettes cabillaud cake capucine caramel carottes champignons chocolat chou citron courgettes crème crème Chantilly curcuma épices feuilletés figues fleurs fruits légumes mangue miel noix oignons orange pain pêches poires poivrons pommes salé sauce saumon sirop spéculoos tomates vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine sauvage et toutes les recettes de figues

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake aux rillettes et aux orties

kilometre-0

Voilà un cake facile et rapide à faire. La base d’un cake est toujours plus ou moins la même. En fonction de ce qu’on aime, on met plus ou moins d’un ingrédient ou d’un autre. C’est quasi inratable. Pour le rater, il faudrait oublier la levure (ou le bicarbonate qui a le même effet) ou la matière grasse. Sans en mettre trop, il en faut quand même un peu.

Une fois que vous avez la base avec quelques alternatives, il reste à choisir une garniture. J’ai choisi l’ortie avec des rillettes car elle permet d’apporter du vert et de la fraicheur. J’ai mis 180 g de rillettes. Vous pouvez en mettre plus si votre pot fait 250 g. C’est toujours bête de laisser un petit reste car la plupart du temps, il perd. On croit qu’on va le manger et en fait, on l’oublie dans le frigo.

J’ai utilisé mes restes de fromage. Si vous n’en avez pas, vous pouvez choisir de l’emmental, c’est toujours bon dans les cakes.